和田弁当推熱鏈技術自動販賣機,數碼港科學園設銷售點

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本港初創和田弁当推出亞洲首個持牌採用熱鏈技術的便當自動販賣機,讓上班族於午膳時間以自助模式選購餐點,享受快捷、衛生及自動化的取餐程序。團隊有見不少餐廳因人手有限,令上班族等侯外賣的時間增加,間接縮短用膳時間。

(新聞稿)

此外,一般外賣速遞的食物溫度普遍只有攝氏30-40度,遠低於攝氏60度的衛生水平,令細菌繁殖速度倍增,影響食物質素亦欠缺衛生。有見及此,團隊便利用熱鏈技術自家研發便當自動販賣機,並獲得三項專利,把整個取餐程序縮短至20秒,讓上班族享受熱哄哄的美味日式便當。加上在新冠肺炎疫情下,市民盡量減少外出堂食,令外賣的需求隨之急增。和田弁当的服務就讓上班族在網上預先下單,自訂領取便當的時間,憑QRcode取餐,無需再花時間等候,避開人群聚集。憑著先進的熱鏈技術及成功的商業模式,和田弁当更於今年年初入選數碼港培育計劃及LiMEHK培育計劃。

獨家研發三項專利 食物品質及取餐速度缺一不可

熱鏈便當自動販賣機的核心技術由和田弁当團隊自家研發,現時已取得三項專利。便當售賣機共分為三個部分:便當放置於左邊玻璃門內保溫(維持於攝氏60度以上),右邊的屏幕用作選購餐點、飲品及付款,而下方便是取餐位置。便當自動販賣機採用自動免觸式取餐模式,販賣機內的伸縮機械升降台會在顧客點餐後的20秒內把便當送達領餐處。然後,下方的幕門便會自動打開,顧客無需拉開閘門取餐,減低因觸碰販賣機而染病的風險。

和田弁当的自動販賣機與傳統食物售賣機有別,傳統食物售賣機一般使用雪櫃作食物保存並以微波爐加熱的方式備餐;而和田弁当的熱鏈專利技術可將便當溫度一直維持於攝氏60度以上,有助殺滅細菌及防止食物受病毒感染,提供新鮮並溫暖可口的餐點。

在菜式選擇上,和田弁当的便當款式由擁有超過二十年餐飲經驗的日籍總廚及其團隊構思。每天供應的便當款式各有不同,每星期亦會更改菜單。除了日式便當外,更包含素食餐單,滿足不同顧客的需要。由研發階段開始,團隊經過多番試驗,悉心挑選適合用於熱鏈保溫的食材及料理方法,如西京燒三文魚、柚子胡椒照燒雞扒、照燒鰻魚等,並堅持使用日本米,製造正宗美味的日式餐點,深受顧客歡迎。顧客除了在現場購買外,更可提前於網上下單,憑QRcode到自動販賣機取餐,簡便快捷。

銷售點遍佈商業區 需求激增 九個月內達400%銷售增長

和田弁当創辦人陳隽表示:「打工仔每日的工作量繁多,最輕鬆的時間可謂午膳時段。但排隊購買外賣的人流令真正用膳的時間少之又少,無法享受一份溫暖的午飯。加上曾在日本生活多年,故希望可以將日本的販賣機文化帶到香港,並利用自身從事電子科技的經驗,研發亞洲首部持牌熱鏈便當販賣機。和田弁当團隊深信嶄新技術能為上班族解決痛點,推動企業創新。」

現時,和田弁当的足跡遍及港九新界,共設有9個銷售點,包括數碼港、科學園、九龍塘創新中心、電訊盈科工程中心等商業區,為香港上班族提供美味的熱食日式便當。因市場需求日益增加,和田弁当的銷售量更於九個月內快速增長400%。近日更有加盟商看準商機,加盟和田弁当,進一步擴闊銷售版圖。此外,藉助數碼港培育計劃及LiMEHK培育計劃的平台,和田弁当已開始進行Pre-A輪的融資,積極擴充業務,並發展特許經營項目,為企業及上班族提供更多創新、便捷的午膳模式。